<img src="https://secure.leadforensics.com/133892.png" alt="" style="display:none;">

Den store påvirkningen fra næringsmiddelindustrien på klimaet betyr at det sannsynligvis vil stilles økte krav på merking og rapportering av produktets klimavtrykk. Vi gjør rede for hvordan du håndterer dette i forretningssystemet.

blogg-co2-klimatavtryck-affarssystem.jpeg

Du er i butikken og skal kjøpe en pølsepakke. Det er vanskelig å velge, og du begynner å se nærmere på hva som er på pakken. Kanskje prisen er hva du ser først. Deretter ser du etter kjøttinnhold, gluten, tilsetningsstoffer. Hvor kommer kjøttet fra? Sverige, Tyskland eller Argentina? Til slutt ser du på klimapåvirkningen. Der, ved siden av innholdsfortegnelsen, er det en Klimaindeks på 4,1 kg CO2-ekv. (jfr 5.3). Aha, (tenker du) denne pølsen har en lavere klimapåvirkning enn gjennomsnittet, det blir middag i kveld. 

Det er sannsynligvis ikke klimakursindeksen som er avgjørende for kjøpsbeslutningen i dag, men det er flere faktorer som påvirker:

Økte krav til rapportering av klimapåvirkning

Selv i dag er det faktisk en virkelighet at flere fylkeskommuner og kommuner tar hensyn til klimaets påvirkning på maten - og ikke minst at EU står overfor klimaspørsmål på alle områder. Gitt at næringsmiddelindustriens innvirkning på klimaet er avgjørende, er det sannsynlig at det vil bli økt krav til merking og rapportering av produktets klimavtrykk. Eksempelet ovenfor kan også gjelde for en skjorte, datamaskin eller sjampo.

Hvordan kan da en forretningsløsning håndtere CO2-ekvivalenten?

I Dynamics AX (som er min ekspertise) har håndteringen av CO2 eksistert i et par år, men ikke knyttet til individuelle produkter. Hvordan skal det løses? Vel, for en effektiv og god informasjonsadministrasjon, bør CO2-ekvivalenten inngå i forretningssystemets produktinformasjonhåndtering (PIM - Product Information Management). På samme måte som vekt og annet håndteres for hvert produkt, finnes det også et felt for kg CO2-ekvivalenten. En gjetning er at det snart vil være nødvendig at CO2-ekvivalenten inngår i produktporteføljen, noe som forenkler næringsmiddelindustrien, og øker DABAS / Validoo med et nytt "felt".

merkingCO2.png

Beregn total klimapåvirkning

For næringsselskaper og andre selskaper kommer det sannsynligvis til å bli pålagt å rapportere klimapåvirkningen av hvert produkt. Det er summen av oppskriften (BOM), produksjon, lagring og transport som blir produktens samlede klimaavtrykk. Disse områdene håndteres allerede i en rekke forretningssystem, så spørsmålet er når tillegget av CO2-ekvivalent kommer. Alternativet å utvide selskapets applikasjonsportefølje med nok et system er forståelig nok ikke populært enten for forretninger eller IT-avdelingen. I motsetning til dette, for å forenkle, sikre og effektiv informasjonsstyring ved å administrere CO2-ekvivalenter i den eksisterende PIM system er både smart og enkelt. Så spørsmålet er neppe om det vil skje, men heller når det vil skje. Og hvem som er først ut. En rekognosering fra min side er at dette å rapportere klimaavtrykk sannsynligvis vil gjelde for alle produsenter, men næringsmiddelindustrien er de som er nødt til å håndtere dette først.

Pålitelig informasjon om inngangen

Til slutt kommer spørsmålet om "indata". Det vil si: Hvor kan du få pålitelig informasjon om inngangene CO2-ekvivalenter. Avhengig av bransje og hvor bedriften din er i kjeden, kan informasjonen hentes fra leverandører, industriforetak eller nasjonale organisasjoner. For eksempel, for et matfirma, har SP en klimadatabase med fullstendig CO2-ekvivalenter for varer. Det er derfor gode forhold for å inkludere produktets klimavtrykk i forretningssystemet. Følgende bilde viser et bilde av hele informasjonskjeden for næringsmiddelbransjen.

klimatavtryck-NO.png

Vi i iStone vil fortsette å følge med på utviklingen, og ettersom krav og detaljene blir klarere, kommer våre konsepter til å følge med i utviklingen av våre løsninger. 

En versjon av dette innlegget ble opprinnelig skrevet av Klas Åström, AX Process Solution Manager, iStone i den svenske iStone bloggen.

Se gjerne demo av løsningen Microsoft Dynamics 365 for Finance and Operations under.👇
Se innspilt demo

Diskuter dette innlegget

Tips til lesing

Food for Thought, en global industri-rapport, har undersøkt hva som utfordrer virksomheter i næringsmiddelindustrien aller mest i deres hverdag. Rapporten koker ned til en liste over fem soleklare utfordringer som er spesielt betydningsfulle for matprodusentenes posisjon i markedet.
Næringsmiddelindustrien står ofte overfor betydelige utfordringer, blant annet strenge reguleringer fra regjeringen, et komplisert produksjonsmiljø og utstyr som kan være vanskelig å vedlikeholde. Eventuell nedetid på utstyret kan resultere i produksjonsstap og kan også påvirke matkvaliteten i verdikjeden som også påvirker merkevaren.
Teknologisk Matforum arrangerte Næringsmiddeldagene 2019 på Clarion Hotel Energy i Stavanger fra 23. til 25. januar. Sammen med over 200 bransjefolk, deltok jeg på arrangementet. Her er mine take-aways fra det store matmøtet.
De kontinuerlige forandringene i næringsmiddelindustrien krever en observant organisasjon som har evnen til å reagere raskt og smidig. Konkurransen i markedet er hard, og det er de virksomhetene som behersker forandringene best som overlever og gjør suksess. Her er seks områder vi mener bør være med i dine krav til et nytt forretningssystem.
Når det gjelder den delen av vareflyten som dreier seg om mottak av frysevarer, vil jeg med utgangspunkt i én detalj, ett eneste trinn, forsøke å vise at det er mulig å gjøre store forandringer. Mitt mål er å gi deg flere muligheter og å underlette arbeidet for deg som står midt i vareflyten i næringsmiddelbransjen.
right-arrow share search phone phone-filled menu filter envelope envelope-filled close checkmark caret-down arrow-up arrow-right arrow-left arrow-down