I moderne fødevareindustri er det afgørende at være i kontrol omkring samtlige processer vedrørende sporbarhed.
At harvest time, you never know exactly how many goods will arrive - or when - just as quality, water content and many other parameters will only be known upon receipt.
Der produceres rigtig meget i fødevarebranchen, hvor kun en brøkdel sælges i butikker. Det betyder, at kun få kilo fra fx. en gris sælges i butikker, mens meget kommer til overs - heldigvis går kun en lille del til spilde.
Når uheldet er ude, er det alfa og omega at have styr på sporbarheden, så man kan kalde de rette varer retur. Har en virksomhed ikke processer til håndtering af dette - koster det kræfter og tid.
Ved høsttid ved man aldrig præcis, hvor mange varer, der kommer – eller hvornår – ligesom kvalitet, vandindhold og mange andre parametre først kendes ved modtagelsen.
Hvert år kassereres i Danmark 700.000 tons spiselig mad, hvilket svarer til næsten 4 pct. af den samlede CO2 udledning. En ny, digital mærkningsordning kan måske gøre noget ved problemet.
Problemer med fødevaresikkerhed kan give ridser i renomméet og koste dyrt i hjemkaldelser. Så hvordan minimerer men risikoen for at få sendt kontaminerede fødevarer i omløb?
Der findes en let tilgængelig mulighed for at reducere madspild (både i detailleddet og i husholdningen), der samtidig giver forbrugeren en bedre købsoplevelse, og sikrer butikkerne en optimal lagerstyring: 2D-stregkoden, eller QR-koden.
Videnssiloer og teknologier, der ikke spiller sammen, hæmmer fødevarebranchen. Cloudbaserede ERP giver adgang til nyttig forretningsindsigt.
Hvad betyder økodag for mit Food ERP-system (for fødevareproducenter)? Hos Columbus har vi erfaring med økologiske og konventionelle produktionsmiljøer.